Exceso de proteínas puede causar insuficiencia renal
Las proteínas son parte de los macronutrientes que están dentro de la dieta diaria y que cumplen una doble función: aportar y producir energías para el organismo, así lo explicó el doctor Ricardo Javornik, director de salud del Valle Arriba Athletic Club.
El galeno añadió que para que un cuerpo ponga en funcionamiento todas sus actividades metabólicas es necesario tener como mínimo 50% de carbohidratos, 30% máximo de grasa y 20% de las proteínas que el cuerpo requiere.
Para la nutricionista Angely Bonaldy las merengadas de proteínas son un suplemento de la comida, pues están orientadas a aquellos pacientes que no pueden satisfacer sus necesidades de proteínas a través de la alimentación o para quienes, por facilidad, optan por tomar los batidos.
También añadió ella que si una persona obtiene las proteínas a través de su alimentación, entonces no serán necesario los batidos. Y de consumirlo, la persona se arriesga a padecer de insuficiencia renal, que es ocasionada por el sobrecargo del funcionamiento del riñón.
"Las salas de diálisis están llenas de personas que cometieron exceso por el uso de las proteínas o anabolizantes", alertó la especialista, quien agregó que al momento de tomar proteínas es necesario determinar el requerimiento de cada persona, es decir, cuánto necesita en función de los objetivos.
Ambos especialistas coincidieron en este punto y Javornik reiteró que cuando se habla de proteínas se deben tomar en cuenta los requerimientos proteicos que cada individuo necesita. "Y esto va depender de las metas que se haya propuesto alcanzar", dijo él.
Según Javornik, una persona sedentaria, por ejemplo, necesita 0,8 gramos de proteínas por kilos. Aquellas que se inician en el ejercicio oscilarán entre 1 y 1,2 gramos. Mientras que quienes desean adquirir masa muscular podrán requerir 1,7 ó 1,8 gramos por kilos.
Javornik, quien también es miembro del Colegio Americano de Medicina del Deporte, enfatizó que las personas que desean ganar masa muscular van a tener un requerimiento de proteínas mayor, por lo que tendrán que consumir más carbohidratos en su dieta diaria.
Ello se debe, según el médico, a que durante el ejercicio lo que se quema no son las proteínas, sino los carbohidratos, es por ello que recomienda su consumo diario, pues esto permitirá que no ocurra una alteración del balance nitrogenado, lo que significaría que el cuerpo está recibiendo la cantidad necesaria de aminoácidos y proteínas que son los causantes de la creación de la masa muscular.
Ricardo Javornik recomendó el uso de las proteínas siempre que se haga de manera conciente, pues con la mezcla de los esteroides anabolizantes, que están prohibido, el paciente se arriesga a sufrir otros problemas de salud.
Por último, Javornik destacó que al momento de usar proteínas es importante que las personas incorporen los carbohitratos -contrario a lo que se suele hacer- en su dieta conjuntamente con los ejercicios porque de lo contrario tenderán a engordar.